茯苓饼的做法,茯苓饼的做法是怎样的

茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。那么茯苓饼的做法是怎样的哪?下面就和爱园艺花卉网小编一起来了解一下茯苓饼的做法吧。

准备材料:面粉、淀粉、绵白糖、核桃、蜂蜜、桂花、特制茯苓饼烘模一副

做法:1、制饼皮:将面粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓一点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具,取出已烘熟的饼皮。

2、制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其蒸发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

3、成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上,在馅料上再覆盖一张皮子即成。

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好了,对茯苓饼的做法就为大家介绍到这里,希望对大家有所帮助,同时也希望大家了解了茯苓饼的做法后,可以更好的认识茯苓饼,让茯苓饼给我们的生活带来更多的美好和快乐。

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