自制茯苓饼,自制茯苓饼的方法

茯苓饼就是以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬熔拌匀的蜜饯松果碎仁,是一种具有滋补性的传统名点。那么自制茯苓饼的方法有哪些那?下面就和爱园艺花卉网小编一起来了解一下自制茯苓饼的方法吧。

自制茯苓饼的方法一

材料:白面粉、淀粉、白糖、核桃、蜂蜜、桂花、茯苓粉

做法:1、将面粉、淀粉和茯苓粉调成糊(稠度比豆浆稍浓点)

2、以微火在平锅里摊烙成薄薄的饼皮

3、将砂糖、蜂蜜放入锅里熬溶,加入切细的桂花、核桃仁,拌匀

4、将做好的馅放在平摊的饼皮上,在馅料上再另外盖一张饼皮即可

自制茯苓饼的方法二

准备材料:面粉、淀粉、绵白糖、核桃、蜂蜜、桂花、特制茯苓饼烘模一副

做法:1、制饼皮:将面粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓一点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具,取出已烘熟的饼皮。

2、制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其蒸发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

3、成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上,在馅料上再覆盖一张皮子即成。

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好了,对自制茯苓饼的方法就为大家介绍到这里,希望对大家有所帮助,同时也希望大家了解了自制茯苓饼的方法后,可以更好的认识茯苓饼,让茯苓饼给我们的生活带来更多的美好和快乐。

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