香椿芽的储存方法

香椿芽营养丰富,味道鲜美,有“树上蔬菜”的美称,但是香椿芽属于短期蔬菜,一般谷雨过后树上的香椿芽基本就不能吃了。那么香椿芽的储存方法有哪些那?下面就和花卉网小编一起来看看香椿芽的储存方法吧。

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香椿芽的储存方法

1、冷冻保存,即将香椿芽在沸水中淖1分钟左右,叶片变绿即可,然后放在凉水中,凉凉以后沥干水分,将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室-10℃,这种方法可以保存一年。

2、盐腌法,香椿芽洗净,选用粗盐腌制,香椿芽和盐的比例10:1,腌制3小时,翻动一次,继续腌制3小时。腌好之后放入保鲜袋内,封口,放冰箱冷冻室,可以储存一年的时间。

3、焯水法,新鲜的香椿芽焯水,焯水可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中,快速翻动,颜色变绿,就可以了。马上放入凉水中,放凉之后沥干水分,摊开晒干表面水分,放如保鲜袋,扎紧袋口,放入冰箱冷冻室,储存一年是没问题的。

4、香椿芽中多多少少都含有一些亚硝酸盐,尤其是香椿芽越老含量就越高,吃多了对身体有损害,但偶尔吃一次不会有太大影响。而且食用前将香椿芽淖水可以很好的降低亚硝酸盐含量,短时间淖水对香椿芽的口感也不会有太大影响。

香椿芽的储存方法

好了,对香椿芽的储存方法就为大家介绍到这里,希望对大家有所帮助,同时也希望大家了解了香椿芽的储存方法后,可以知道更多的花卉知识,从而使我们的生活变得更加美好和快乐。

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