香椿芽怎么吃

香椿芽是一种高营养的芽苗类蔬菜,它在每年春天会大量上市,带有独特的诱人香气。香椿芽不但营养丰富,还能健胃理气,也能清热解毒具有多种保健功效。那么香椿芽怎么吃哪?下面就和花卉网小编一起来看看香椿芽怎么吃吧。

香椿芽怎么吃

一、香椿芽豆腐

食材:香椿150克,嫩豆腐250克

调味料:生抽、盐和芝麻油

做法:1、将香椿芽洗净,去掉老根;

2、用沸水热烫,待颜色变绿后取出,控制水分含量;

3、香椿芽切块,豆腐切块;

4、将水煮沸,加入盐,将豆腐预煮,并控制水分含量;

5、取一小碗,加入适量盐、芝麻油和生抽,搅拌均匀;

二、香椿芽炒鸡蛋

材料:香椿芽,鸡蛋,盐,油

做法:首先要把香椿芽洗净,在锅中加入清水烧开,加少许盐融化后将香椿芽放入锅中焯烫一分钟左右,然后捞出过凉,挤干水分,切成碎沫。再加入适量的盐拌匀腌制10分钟左右。把腌好的香椿芽中打入鸡蛋并搅散,然后把锅坐火上烧热后把油倒到里面,等到六七成热时,把打散的香椿蛋液倒入锅中,翻炒熟即可出锅。

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三、炸香椿芽好吃

炸香椿芽也特别好吃,在炸制以前要把新鲜的香椿芽用盐腌制一下,腌到入味以后取出用清水洗净,再用面粉和鸡蛋加入清水调成面糊,把腌好的香椿芽放在面糊中走一下,然后入锅炸制,炸熟以后取出沥油,装盘以后再洒上适量的椒盐,香香脆脆特别好吃。

香椿芽怎么吃

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