香椿是时令蔬菜，可以吃到时间并不长，香椿本身营养就很丰富，如果再搭配其他食材的话，不仅口味更加多样，同时营养也更加丰富，那么香椿拌豆腐的做法是怎样的那？下面就和花卉网小编一起来看看香椿拌豆腐的做法吧。
香椿拌豆腐的做法一
原料：香椿芽、卤水豆腐、盐、味精和香油
制作步骤：1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水
4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
6、沥干水分，捞出装盘；
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
香椿拌豆腐的做法二
主料：香椿50g，豆腐150g。
调料：食盐适量，香油适量，白芝麻少许，红辣椒1个。
做法：1、锅内加入适量清水，将水烧开后加1茶匙盐，放入整块豆腐，稍微煮一下，大约1分钟左右之后捞出，在冷水中过凉。
2、将香椿择好洗干净之后，放入开水锅中焯烫一下，然后捞出控水。
3、将豆腐洗干净之后切成1-2厘米的小方块备用，将红椒去籽洗净后剁成碎丁。
4、锅内倒入适量食用油，油热后倒入红椒炒至香味飘出，再倒入白芝麻翻炒均匀，调入盐。
5、将豆腐回锅煮熟，如果希望更嫩一点的话也可在焯烫是多煮一会儿即可，然后豆腐块捞出装盘，放上香椿和炒制好的调料，搅拌均匀即可食用。
好了，对香椿拌豆腐的做法就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了香椿拌豆腐的做法后，可以知道更多的花卉知识，从而使我们的生活变得更加美好和快乐。
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